Raviolis chinois à la vapeur

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Les ingrédients pour la recette de raviolis chinois à la vapeur :

  • feuillets à raviolis
  • 200 grammes de viande de porc hachée
  • 100 grammes de crevettes
  • 1/2 boîte de liserons d'eau ou châtaignes d'eau
  • 1/2 boîte de pousses de bambou
  • 1 petit oignon
  • 1/3 bouquet de ciboulette
  • 1/3 bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mam
  • 1 pincée de sucre
  • 1 tour de poivre du moulin
  • si possible 1/2 cuillère à café d'huile de sésame

La préparation de la recette vapeur de raviolis chinois à la vapeur :

  1. Egoutter les liserons d'eau et les pousses de bambous. Hacher grossièrement. Réserver.
  2. Laver la ciboulette et la coriandre. Ciseler finement.
  3. Hacher l'oignon et les crevettes une fois décortiquées.
  4. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, à part les feuillets à raviolis, intimement. Si le farce est trop liquide, ajouter un peu le fécule de pomme de terre.
  5. Pour la réalisation d'un ravolis, prendre un feuillet, mettre au centre l'équivalent d'une petite cuillère de farce. Replier le feuillet sur lui-même de manière à former un triangle. Rabattre les bords inférieurs du triangle vers le centre. Serrer.
  6. Utiliser tous les ingrédients jusqu'à épuisement.
  7. Cuire les raviolis à la vapeur pendant un quart d'heure. Servir avec un peu de sauce soja et de sauce piquante.

Bon appétit.

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